| Valori medi | per 100 g | per dose giornaliera (30 g) |
| Energia | 1.538 kJ 362 kcal | 461 kJ 109 kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi | 2 g 1 g | 0,6 g 0,3 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 1,5 g 1,5 g | 0,5 g 0,5 g |
| Fibre | 0 g | 0 g |
| Proteine | 88 g | 26 g |
| Sale | 0,55 g | 0,17 g |
| Profilo aminoacidico per 100 g di proteine | |
| Alanina | 5,01 g |
| Arginina | 2,77 g |
| Acido aspartico | 10,52 g |
| Cisteina | 2,11 g |
| Acido glutammico | 17,82 g |
| Glicina | 1,84 g |
| Istidina | 1,78 g |
| Isoleucina | 5,74 g |
| Leucina | 10,83 g |
| Lisina | 9,50 g |
| Metionina | 2,30 g |
| Fenilalanina | 3,14 g |
| Prolina | 5,80 g |
| Serina | 5,09 g |
| Treonina | 6,96 g |
| Triptofano | 1,67 g |
| Tirosina | 2,91 g |
| Valina | 5,85 g |